Şeker Hapısası

Diğer Tatlılar » Şeker Hapısası

Şeker Hapısası malzemeleri;

Nişasta
Şeker
Süt
Tereyağ
Ekmek

Şeker Hapısası uygulama aşamaları;

Kahramanmaraş tatlıya düşkün. Şeker hapısası, şirin tarhana, sucuk en sevdikleri arasında. Yörede bir lohusa tatlısı olan şeker hapısasını artık karamelli yapılsa da orijinalinin sadesi olduğu söyleniyor.

Nişasta suda eritilip muhallebi kıvamına gelinceye kadar şekerle kaynatılır.
Burada süt yapan bir tatlı olduğu kabul edilir.
Üzerine yağda kızartılmış sac ekmeği ya da somun ekmeği parçalanarak koyulabilir.

Şeker hapısası için biraz daha farklı bir tarif.

1 bardak suyu bir kaşık dolusu buğday nişsatası ile karıştırıyorum.
O, Bir kenarda dururken bir tencereye her bardak için 2 kaşık şekeri küçük bir parça tereyağında kızarana dek kavuruyorum.
Su ve nişastayı ekliyorum.
Karıştırıp kısık ateşte, katılaşana kadar kaynatıyorum.
Kaselere aldıktan sonra üzerine tereyağında kavrulmuş ceviz atıyorum.