• 500 gr. semizotu
• 500 gr. bakla filizi
• 500 ml sirke
• Tuz
  

1. Semizotu ve bakla filizlerini kesip, temizleyin.
2. Bol suile birkaç kez yıkayıp, süzdürün.
3. Tencerede Tuz lu su kaynatın.
4. Her ikisini de kaynar suya atıp, 5 dakika haşlayarak süzgece çıkarın.
5. Haşlanmış sebzeleri kavanozlara doldurun.
6. Kavanozların üzerini sirke ile tamamlayın.
7. Temiz bir taş ya da kiremit koyarak turşuyu bastırıp, kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
8. Turşuyu 15 gün bekletip, istendiğinde kepçe ile çıkararak servis yapın.

.

Osmanlı Mutfağı Turşular Semizotu Ve Bakla Filizi Turşusu Tarifi