Sheftalia

Name: Sheftalia
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 5 Kişilik
Cuisine: Güney Kıbrıs
Ingredients: Sheftalia malzemeleri : Kuzu Gömleği (Sarma/Banna)Köftelik KıymaSoğanMaydanozKarabiber KimyonTu

Güney Kıbrıs » Genel Mutfağı

Köfteler » Sheftalia

Sheftalia malzemeleri;

Kuzu Gömleği (Sarma/Banna)
Köftelik Kıyma
Soğan
Maydanoz
Karabiber
Kimyon
Tuz

Sheftalia uygulama aşamaları;

Sheftalia;

Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulunur.
Bu zara Kıbrıs’ta “Banna” adı verilir.
Bir kabın içerisine Kıyma, soğan, maydanoz ve sevilen baharat eklenerek iç malzemesi karıştırılarak hazırlanır.
Banna, düz bir zemine tamamen açılarak serilir.
Ortalam avuç büyüklüğünde (çok büyük olmamak şartıyla) parçalar kesilir.
Bu parçalara hazırlanan malzeme konur ve dolma sarar gibi banna sarılır.
Akabinde mangala konularak pişirilir ve yenir.
Burada bilinmesi gereken bir nokta da şeftali kebabının çok fazla duman ve harika koku çıkarmasıdır.