Sheftalia

Sheftalia
Sheftalia


Güney Kıbrıs Genel Mutfağı

Köfteler » Sheftalia

Sheftalia malzemeleri;

  • Kuzu Gömleği (Sarma/Banna)
  • Köftelik Kıyma
  • Soğan
  • Maydanoz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Tuz


Sheftalia uygulama aşamaları;

Sheftalia;
  1. Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulunur.
  2. Bu zara Kıbrıs’ta “Banna” adı verilir.
  3. Bir kabın içerisine Kıyma, soğan, maydanoz ve sevilen baharat eklenerek iç malzemesi karıştırılarak hazırlanır.
  4. Banna, düz bir zemine tamamen açılarak serilir.
  5. Ortalam avuç büyüklüğünde (çok büyük olmamak şartıyla) parçalar kesilir.
  6. Bu parçalara hazırlanan malzeme konur ve dolma sarar gibi banna sarılır.
  7. Akabinde mangala konularak pişirilir ve yenir.
  8. Burada bilinmesi gereken bir nokta da şeftali kebabının çok fazla duman ve  harika koku çıkarmasıdır.


Paylaş

Güney Kıbrıs Mutfağı Köfteler Sheftalia

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Atmalı Sulusu

Adını, Maraş Pazarcık yöresinde yaşayan bir aşiretten alan Atmalı ...

Mititi Köfte 2

Harcının hazırlanması;Yumurta, su ve tuz hariç, tüm malzeme karış ...

Köy Köftesi

kiyma un su sarimsak tuz karabiber yogurulur çok yumusak kivamdak ...