Şibitli Tavuk Tiridi

Name: Şibitli Tavuk Tiridi
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Şibitli Tavuk Tiridi malzemeleri : 1 Büyük Tavuk5 Lt. SuTuz5 Yemek Kaşığı Tereyağı1 Tatlı

Tavuk ve Hindi » Şibitli Tavuk Tiridi

Şibitli Tavuk Tiridi malzemeleri;

1 Büyük Tavuk
5 Lt. Su
Tuz
5 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
2 Kg. Un
½ Kg. Süzülmüş Katı Yoğurt
1 Baş Sarımsak

Şibitli Tavuk Tiridi uygulama aşamaları;

Tavuğun Hazırlanışı:

Temizlenip yıkanmış tavuk, büyükçe tencereye konulur, su ve Tuz ilave edilerek, pişinceye kadar kaynatılır.
Ilıyınca tepsinin ortasına konulur.

Şibitin Hazırlanışı:

2 kg. una 1 yemek kaşığı Tuz katılarak, kulak memesi yumuşaklığında yoğrulup, üzerine nemli bir bez örtülerek 10 dakika bekletilir.
Küçük bezelere ayrılan hamur, 1 mm. kalınlığında açılarak kızgın saç üzerinde iyice kurutmadan çevire çevire pişirilir ve hemen rulo halinde sarılıp 5 cm. boyunda parçalara kesilerek tepsideki tavuğun etrafına dik dik dizilir.
Tavuğun suyu da şibitlerin üzerine ılık şekilde dökülerek tirit yapılır.
Üzerine kızarmış kırmızı biberli tereyağı gezdirilir.
(Arzu edilirse sarımsaklı yoğurt dökülür.)

Sunum; ılık olarak servis yapılır.