Sıkma
Sıkma
Aperatif Yiyecekler » Sıkma
Sıkma malzemeleri;
Hamuru İçin:
- 1 Tatlı Kaşığı Kuru Maya
- 2 Su Bardağı Ilık Su
- 1 Su Bardağı Yoğurt
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
- 1 Buçuk Çay Kaşığı Tuz
- 5 Buçuk Su Bardağı Un
- Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı (Arzuya Göre Ayçiçeği Yağı)
- Küflü Peynir
- Haşlanmış Patates
- Maydanoz
- 1 Çay Kaşığı Kırmızıbiber
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- Tuz
Sıkma uygulama aşamaları;
- Geniş bir yoğurma kabına ılık su, maya, şeker, yoğurt, Zeytinyağı ve Tuz u koyup karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ilave ederek karışıma iyice yedirin.
- Homojen bir karışım haline gelen hamurun üzerini streç film ile örtüp 40 dakika kadar mayalandırın.
- Patatesleri haşlayın.
- Bir kapta haşlanan patatesleri ezin ve içine ince kıyılmış maydanoz, karabiber, kırmızıbiber ve Tuz u ilave edin.
- Diğer bir kapta küflü peyniri ezin içine maydanoz ve baharatları ekleyin.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp unlanmış bir tezgâhta oklava yardımıyla mantı hamurundan biraz daha kalın olacak şekilde 30 cm büyüklüğünde açın.
- Yanmaz ve yapışmaz tavanızı ısıtın.
- Açtığınız lavaşları ısıttığınız tavada üzerleri göz göz olacak şekilde pişirin
- Bir lavaşın içine patates karışımından koyun ince uzun yayın daha sonra lavaşı sıkıca sarın.
- Bu işlemi peynir karışımı için de devam ettirin.
Paylaş
Türk Mutfağı Aperatif Yiyecekler Sıkma
Benzer Tarifler
Maraş Göksun’un yağlı katmeri de Çerkez ekmeği hamurundan yapılıy ...