Sıkma (Dökme) Tarhana

Sıkma (Dökme) Tarhana
Sıkma (Dökme) Tarhana

Çorbalar » Sıkma (Dökme) Tarhana

Sıkma (Dökme) Tarhana malzemeleri;

  • Yoğurt (Katık)
  • Un
  • Tuz lu
  • Yarma (Çekilmiş)


Sıkma (Dökme) Tarhana uygulama aşamaları;

  1. Çorum'un Mecitözü’nde ve merkeze bağlı Dağkarapınar köyünde, çevresinde yapılan çeşit bu.
  2. Yoğurdu torbalar, süzdürürüz.
  3. Tuz , un ve çekilmiş yarma ekler, yoğururuz.
  4. Elde sıkarak simit şeklinde parçalar hazırlarız.
  5. Bunları bekletmeden güneşe koymak lazım.
  6. Bozulmaması için sıcak hava gerekir.
  7. Dört-beş gün güneşte kururlar.
  8. Sonra bez torbada saklarız.
  9. Pişirileceği zaman 24 saat önce suya konur.
  10. Bazıları 12 saatte de çözülüyor.
  11. Sonra buna bir yumurta kırıp çırparız.
  12. Üzerine su ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırırız.
  13. Yumurta çorbanın kesilmesini engeller, öz verir, koyulaştırır.


Paylaş

Türk Mutfağı Çorbalar Sıkma (Dökme) Tarhana

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Lahana Çorbası

Lahanayı yapraklara ayırarak yıkayalım. Zar şeklinde doğradıktan ...

Minestronne

Minestronne; Yağı eritip sebzeleri (patates, bezelye ve domates h ...

Tarhana Çorbası 3

Tarhanayı 1 su bardağı soğuk su ile karıştırıp yumuşatın.Et suyun ...