Sini Köftesi

Sini Köftesi
Sini Köftesi

Köfteler » Sini Köftesi

Sini Köftesi malzemeleri;

  • Yarım kg yağsız çiğ köftelik Kıyma
  • 750 gram ince bulgur
  • 1 adet soğan,
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı margarin
İçine:
  • 750 gram yağsız Kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 300 gram ceviz
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • 3 çay kaşığı kırmızı biber
  • Yarım demet maydanoz


Sini Köftesi uygulama aşamaları;

  1. Çiğ köfte yapar gibi, Kıymayı, ince bulguru, küçük küçük doğranmış soğanı, Tuz u ve kırmızı biberi özleşene dek uzun süre yoğurun.
  2. 1 tatlı kaşığı margarini tepsinin içine sürün.
  3. Yoğurduğunuz bu malzemeyi iki parçaya ayırın.
  4. Malzemenin bir parçasını iyi pişmesi için, ince bir tabaka halinde tepsinin içine yayın.
  5. Bir tencerenin içine 2 çorba kaşığı tereyağını alın.
  6. ilk önce küçük küçük doğranmış soğanı kavurun.
  7. Soğanın pembeleşmesine yakın 750 gram yağsız Kıymayı ilave edin.
  8. Daha sonra havanda dövüp, incelttiğiniz 300 gram cevizi ekleyin.
  9. Son olarak da 2 çay kaşığı karabiber, tarçın, kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı Tuz ve küçük küçük çentilmiş maydanozu ilave edin.
  10. Karıştırarak malzemeleri yumuşattıktan sonra ocaktan alın.
  11. Hazırladığınız içi soğutun.
  12. Tepsinin içine serdiğiniz ince tabakanın üzerine bu içi koyun.
  13. Malzemenin üzerine hazırladığınız köfteden yine ince bir tabaka serin.
  14. Üzerine margarin sûrdükten sonra orta ısılı fırında kızarana dek pişirin.
  15. Dilimledikte sonra servis yapabilirsiniz.


Türk Mutfağı Mutfağı Köfteler Sini Köftesi Tarifi



Benzer Tarifler

Yufkalı Darüzziyafe Köftesi

Yufka hariç bütün malzemeyi birlikte karistirin. Kiyma makinasind ...

Sirkeli Köfte (Bayburt)

Kıyma tuzla yoğrularak köfte harcı hazırlanır. Fındıktan biraz ...

Jambonlu Kasap Köfte

Dana Jambon hariç tüm malzemeyi bir karıştırma kabında karıştırın ...