Sinisu Böreği

Name: Sinisu Böreği
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 6 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Sinisu Böreği malzemeleri : • 6 Yumurta• Tuz• 0,5 Su Bardağı Su• 250 Gr. Tereyağ• 1 K

Türk Amasya Mutfağı

Börekler » Sinisu Böreği

Sinisu Böreği malzemeleri;

• 6 Yumurta
• Tuz
• 0,5 Su Bardağı Su
• 250 Gr. Tereyağ
• 1 Kg. Tuz u Alınmış Peynir
• Yarım Demet Maydanoz

Sinisu Böreği uygulama aşamaları;

Sinisu Böreği;

6 yumurta, Tuz , yarım su bardağı su ve alabildiği kadar unla kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.
30 dakika üzerine nemli bez örtülerek dinlendirilir.
8 beze yapılır.
Bezeler sini büyüklüğünde açılır.
Hamurlar hafif kuruduktan sonra kaynayan Tuz lu suyun içersine atılarak haşlanır.
Soğuk suya atılır.
Hamurun suyu süzülür.
Yağlanmış tepsiye araları yağlanarak iki katlı bir peynirli maydanozlu harç konulur.
Tüm hamurlar bittikten sonra dörde bölünür.
Ocak üzerinde siniyi çevirerek altı pişirilir.
Başka bir siniye ters çevrilerek diğer tarafı da aynı şekilde kızartılır.
Tepsideki dörde bölünen börekler kızartıldıktan sonra kare şeklinde daha küçük parçalar halinde kesilip servis yapılır.