Şinitzel
Şinitzel
Et Yemekleri » Şinitzel
Şinitzel malzemeleri;
- 1,5 kg. süt danası but iç kapağı
- 3 yumurta
- Tuz , karabiber
- 2 çay fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 çorba kaşığı un
- 4-5 dilim bayat ekmek
- 1 çay fincanı Zeytinyağı
- 1 çay fincan eritilmiş tereyağı
- 1 limon
- 2 kibrit kutusu büyüklüğünde dondurulmuş tereyağı
Şinitzel uygulama aşamaları;
- Eti kasapta iyice dövdürerek, iki biftek büyüklüğünde ve yarım parmaktan daha ince parçalar halinde hazırlattırın.
- Genişçe bir kaba yumurtaları kırıp, 2-3 çorba kaşığı soğuk suyla çırpın.
- Et dilimlerini Tuz layın ve rendelenmiş kaşar peyniriyle una bulayarak elle bastırın.
- Çırpılan yumurtaya ve iri delikli elekten geçirilerek bulgur iriliğine getirilmiş bayat ekmek içine buladığınız etleri bir tepsiye dizin.
- Üzerine parşömen kâğıdı kapatarak yarim saat kadar dinlendirin.
- Zeytinyağı ve tereyağını geniş ve düz dipli bir tavada kızdırın.
- Şnitzel parçalarının üzerindeki ekmek kırıntılarının fazlasını bir
bıçakla hafifçe sıyırıp aldıktan sonra, kızgın yağda etin her iki tarafını özenle kızartın.
- Kâğıt yayılmış bir kaba çıkartın.
- Yağ süzülünce, sıcak sıcak dağıtım tabağına alın.
- Etlerin üstüne, kabukları soyularak ince ince kesilmiş limon dilimlerini koyun.
- Dilerseniz, limonların üstüne de küçük küpler halinde kesilerek maydanoza bulanmış donmuş tereyağı da koyabilirsiniz.
Paylaş
Türk Mutfağı Et Yemekleri Şinitzel
Benzer Tarifler
Pirzolaları bir kızartma kabına koyup tuz ve biberleyin. Hardal s ...