• Kemikli Dana Eti        500 gr
• Siyah Sarımsak          20 gr
• Un      200 gr
• Yumurta         2 adet
• Tereyağı        50 gr
• Soğan           50 gr
• Tuz      5 gr
• Kırmızı Toz Biber       3 gr
• Karabiber       2 gr
• Et Suyu         200 ml

1. Bir tencerede brunoise (minik küp) doğranmış soğanlar kavurulur ve kuşbaşı doğranmış etler ilave edilir.
2. Bir miktar su eklenerek etler kemiklerinden ayrılıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.
3. Pişen etler kemiklerinden ayırılarak Tuz lanır ve bir tepsiye yerleştirilir, üzerine karabiber ve kırmızı pul biber dökülür.
4. Bir kapta yoğurt, yumurta ve unu homojenize olana kadar iyice çırpılır.
5. İçerisine et suyu ilave edilip tekrar karıştırılır ve etlerin üzerine dökülür.
6. Sos ilave edilen etler üzeri kızarıncaya kadar orta derecede fırında pişirilir.
7. Sıcak olarak servis edilir.

Türk Mutfağı Mutfağı Et Yemekleri Siyah Sarımsaklı Elbasan Tava Tarifi