• 250 gr. Soğan (İnce Doğranmış)
• Tereyağ
• Un (25 gr.)
• Port Şarabı (2 Çorba Kaşığı)
• Su (2 Lt)
• Tuz
• Ekmek (Kızarmış-2 Dilim)
• Kaşar Peyniri (Rendelenmiş)

1. 250 gram ince doğranmış soğanı tereyağında kahverengi renk alıncaya kadar kavurun.
2. Daha sonra 25 gram un ilave edip, bir iki dakika daha kavurun.
3. İki litre et suyu ilave edin.
4. Bu karışıma iki çorba kaşığı port şarabı ekleyin.
5. Tuz unu, biberini ekledikten sonra 30 dakika kaynatın.
6. Daha sonra çorbanın üstüne bir kaç kalınca dilimlenmiş ve kızartılmış ekmek koyun, üstüne bol miktarda kaşar peyniri rendeleyin.
7. Fırında peynirler eriyinceye kadar bekletin, sonra afiyetle yiyin.

.

Türk Mutfağı çorbalar Soğan çorbası Tarifi