Malzemeler

• 200 gr Somon
• 100 gr Levrek Fileto
• 80 gr Sebze Harcı
• 20 gr Kaşar Peyniri
• 2 Adet Kızartılmış Çubuk Makarna
• 20 gr Tahin Helvası
• 1 Adet Közlenmiş Patates
• 1 Yaprak Akdeniz Yeşilliği
• 6 Yaprak Roka
• 1 Dilim Kırmızı Turp
• 1 Dilim Kırmızı Halka Soğan
• 1 Dilim Halka Kırmızı Kapya Biber
• ½ Adet Çeri Domates

• 100 g Ispanak    
• 20 g Kırmızı kapya biber    
• 50 g Soğan,    
• 15 g Mantar
• 1 Tutam Tuz    
• 10 g Krema    
• 25 g Tereyağı    
• 1 Tutam Karabiber

Közlenmiş Patates Yapılışı:

1. Patatesler fırında közlenir, içleri çatalla ezilip Tuz ve karabiber ile tatlandırılır, üzerine kaşar peyniri konulup fırında veya salamandrada kızarana kadar bekletilir.

1. Tereyağı tavada eritilip; sırasıyla soğan, mantar, kapya biber ve ıspanak sotelenir.
2. Tuz ve karabiber ilave edilir, en son krema katılıp karıştırılır, ocağın altı kapatılır.

1. Somon etrafına levrek fileto sarılır ve kürdan yardımıyla sabitlendikten sonra ızgarada pişirilir.
2. Ispanak, mantar ve kırmızı kapya biber tereyağında sotelenir ve krema eklenerek sos elde edilir.
3. Pişirilmiş olan balık üzerine sos dökülerek servis edilir.

.

Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Somon Madalyon Tarifi