• Dana sosis 2 adet
• Zeytinyağı 400 ml
• Patlıcan 300 g
• Kırmızı soğan 1 adet
• Sarımsak 2 diş
• Maydanoz 1 bağ
• Kapari çiçeği 2 yemek kaşığı
• Yeşil zeytin 8-10 adet
• Sirke 2 yemek kaşığı
• Domates 5 adet
• Dolmalık fıstık 2 yemek kaşığı
• Havuç 300 g
• Kuru Kekik 3 g 

1. Havuç ve patlıcanları yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın.
2. Bir tencerenin içerisine Zeytinyağı nı ekleyin ve kızdırın.
3. İçine önce havuç sonra patlıcanları ekleyin ve kızartın.
4. Ateşi kısın, doğranan soğanı, sarımsağı ve maydanozun yarısını ekleyin.
5. 1-2 dakika sonra kaparileri, çekirdekleri alınmış yeşil zeytini ve sirkeyi ekleyin.
6. Karışım kuru kalırsa biraz daha Zeytinyağı ilave edin.
7. Sirke iyice uçtuktan sonra soyulmuş ve iri küpler halinde doğranmış domatesleri ekleyin.
8. Halka şeklinde doğranmış dana sosis'leri ekleyin ve 15-16 dakika kadar karıştırarak pişirin.
9. En son dolmalık fıstıkları ve doğranmış maydanozları ekleyin.
10. Birkaç dakika daha pişirin, kekikle süsleyin ve servis yapın.

Paylaş

Türk Mutfağı Et Yemekleri Sosis Ve Sebzeler İle Caponata