Soslar
- Soslar ; Sos, aşçılıkta bir yemeğin
hazırlanmasında kullanılan veya yemeğin servisi sırasında üzerine
dökülen sıvı veya yarı katı (yoğun) haldeki yardımcı yemektir.
- Soslar tek başına tüketilmez, ana yemeğe lezzet, su veya görsel güzellik katma amacıyla kullanılır.
- Sos sözcüğü Fransızca bir sözcük olup (sauce), Latince'de "tuzlu" anlamına gelen salsus sözcüğünden gelir.
- Genellikle soslar sıvı bileşenler içerirken, makarna türü yiyeceklere ilave edilen soslar daha çok katı bileşenler içerir.
- Hazırlanma şekillerine ve amaçlarına göre soslar soya sosu, beşamel sosu veya salata sosu gibi isimler alır.
Morney Sos
Özellikle sos Morney fırında hazırlanan graten türü balık yemekle ...
Sirkeli Salata Sosu
Bir kasede sirke, zeytinyağı, tuz iyice çırpılır.
...
Sos Eskabeş
Pane kızartılmış Dil Balığının üzerinde verilir ...
Fransız Sos
Tüm malzemeler bir kavanoza koyulup iyi bir şekilde karıştırılır. ...
Bademli Sos
Bir tencereye yumurta, seker, nişasta, vanilya koyun. Sütü azar a ...
Sarımsaklı Sos
Yukarıdaki malzemeleri bir kavanoz içine koyup karıştırın.İyice k ...
Sos Bearnaise
Hollandaise sos çeşitleri ve türeyenlerinden olan Bearnez sos ve ...
Barbekü Sosu
Tüm malzemeyi bir kabın içine koyup yağı eriyene kadar karıştırın ...
Ballı Dondurma Sosu
Limonlarin kabuklarini rendeleyin. Suyunu sikip süzün. Limon suyu ...
Winegret Sos
Tüm malzeme karıştırılıp, istenildiği zaman kullanılır. ...
« 1...678... 14 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Soslar
