Steak Diana
Steak Diana
Et Yemekleri » Steak Diana
Steak Diana malzemeleri;
- Bonfile 2 adet 150 şer gramlık
- Tereyağı 50 g
- Mantar 3 yemek kaşığı kıyılmış
- Kanyak 4 cl
- Kırmızı şarap 10 cl
- Soğan 1 yemek kaşığı ince kıyılmış
- Demiglace sos 15 cl
- Krema 4 cl
- Tuz , karabiber
- Hardal ½ çay kaşığı
- Limon suyu 1/3 çay k.
- Maydanoz 1 yemek kaşığı ince kıyılmış
Steak Diana uygulama aşamaları;
- Steakler Tuz lanıp karabiberlenir.
- Kuvvetli ateşte, tavada her iki tarafı kızartılır.
- Kanyakla alevlendirilerek tabağa konur.
- Kalan tereyağı ile soğanlar kavrularak mantarlar ilave edilir.
- Kırmızı şarap ilavesiyle kaynatılır.
- Şarap iyice azalınca demiglace sos ve hardal ilave edilir.
- Sos kaynayınca ateş yavaşlatılarak krema ve birkaç damlacık limon suyu sıkılır.
- Tuz ile biber eklenir.
- Steakler sos içine konarak biraz ısıtılarak servis yapılır.
Not: Etin üzerine kıyılmış maydanoz serpilerek süslenir.
Paylaş
Fransız Mutfağı Et Yemekleri Steak Diana
Pepper Steak
Benzer Tarifler
Antrikotları 220 gr.lık parçalar halinde kesin. Küçük bir kabın i ...
Ege Otlu Kuzu Kapama; Kuzu incik etleri bir tencerede karamelize ...