Su Böreği (Kıymalı)
Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
Hamur İçin:
- 2,5 Su Bardağı Un
- 2 Yumurta
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Çay Bardağı Ilık Su
- 200 Gr Kıyma
- 1orta Boy Soğan
- 1 Tutam Maydanoz
- Tuz, Karabiber, Nane
- 2 Litre Su
- 2 Yemek Kaşığı Tuz
- 2 Litre Soğuk Su
Uygulama aşamaları;
- Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağı koyup kıymayı kavurun.
- Daha sonra soğanı ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
- Kavrulan kıyma ve soğana baharatları ve maydanozu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Bir kapta un, Tuz, yumurta ve ılık suyu karıştırıp yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 6 bezeye isteğe göre 8 bezeye bölüp 15 dakika dinlendirin.
- Bu sırada tencereye 2 litre suyu ocağa koyup kaynatmaya başlayın.
- Bir bezeyi tepsiyi kaplayacak boyutta açın, kalan bezeleri de açın ve bir örtü üzerine serin.
- Hamuru koyacağınız tepsiye sıvı yağ veya tereyağ koyup tepsinin tamamına sürün.
- Hamuru koyun.
- Haşlama suyuna Tuz ekleyin, yanına da 2 litre soğuk suyu hazır bekletin.
- Açılan hamuru haşlama suyunda haşlayıp soğuk sudan geçirip tepsiye dizmeye başlayın.
- 4 haşlanmış hamur alta, 4 tanesi de üste olacak şekilde eşit olması gerekli.
- Alta koyduğunuz hamurun üstüne kıymalı harcı ekleyip düzgün bir şekilde dağıtın.
- Harcı koyduktan sonra kalan hamurlarla da üstünü kapatın.
- Kapattıktan sonra ocakta önce alt kısmını daha sonra üst kısmını olacak şekilde ocakta pişirin.
- Sıcak servis edin.
Su Böreği (Kıymalı) Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri börekler su böreği (kıymalı) tarifi su, böreği, (kıymalı), su böreği (kıymalı) tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE