• 1/4 bardak tozşeker
• 11 yumurta
• 4 kahve fincanı un
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1,5 kahve fincanı nişasta
• 1 kahve fincanı kakao
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı süt

1. Önce pandispanyalar hazırlanır.
   
2. 8 yumurta bir tencereye kırılır, tozşeker katılır.
   
3. Koyu bir bulamaç kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
   
4. Karışım ilk 2-3 dakika hafif ateş üstünde çırpılırsa daha iyi kabarır.
5. Diğer tarafta un, nişasta ve limon kabuğu harmanlanarak birbirine karıştırılır.
   
6. Bu karışım bulamaca azar azar katılarak yedirilir.
   
7. Hazırlanan hamur istenilen büyüklük ve biçimdeki yağlanmış ve unlanmış kalıplara boşaltılır.
   
8. Kalıplar orta ısıdaki fırına konur ve pandispanyalar kabarıp da üstleri iyice pembeleşinceye kadar pişirilir.
9. Pandispanyalar fırından çıkarıldıktan bir süre sonra kalıplarından çıkarılarak soğumaya bırakılır.
10. Pandispanyalar soğurken bir kaba un, tozşeker, kakao, vanilya konarak ve iyice karıştırılır.
    
11. Çırpılmış 3 yumurta sarısı eklenir.
    
12. Hızlı hızlı karıştırılmaya devam edilerek yavaş yavaş akıtılan sıcak süt yedirilir.
    
13. Ateşe oturtulur ve karıştırılarak pişirilir.
    
14. Krema, ağdalı bir kıvama gelince ateşten indirilir.
15. Soğumuş pandispanyalar kâselere konur, üstlerine krema dökülür.
    
16. İyice soğuyunca servis yapılır.

Paylaş

Türk Mutfağı Sütlü Tatlılar Supangle