• 1/2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı mercimek
• 1 litre et suyu
• 2 adet soğan
• 50 gr tereyağı

1. Mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra süzün. Soğanı soyup piyaz biçiminde doğrayın. Bir tencereye 1 çorba kaşığı tereyağı koyup eritin.
2. Tereyağı eridiği zaman soğanları ilave edip orta ateşte 2?3 dakika kavurun, unu koyup 3 dakika daha karıştırın ve mercimeği, et suyunu ve Tuz u ekleyip yaklaşık 30 dakika ağır ateşte pişirin.
3. Çorbayı ateşten alıp bir süzgeçten geçirerek derin bir kaba süzüp Tuz unu kontrol edin. Küp şeklinde doğranmış kızarmış ekmek ile servis edin.

Türk Mutfağı Mutfağı çorbalar Süzme Mercimek çorbası Tarifi