Süzme Saray Aşuresi
Süzme Saray Aşuresi
Diğer Tatlılar » Süzme Saray Aşuresi
Süzme Saray Aşuresi malzemeleri;
- 200 gr. kurufasulye (1 su bardağı)
- 200 gr. nohut (1 su bardağı)
- 100 gr. kuru bakla (1/2 su bardağı)
- 350 gr. keşkeklik buğday (1,5 su bardağı)
- 2,5 lt. su (10 su bardağı)
- 250 gr. tozşeker (1 su bardağı)
- 100 gr. badem
- 100 gr. çamfıstığı (1/2 su bardağı)
- 100 gr. kuşüzümü (1/2 su bardağı)
- 100 gr. kuru kayısı
- 100 gr. ceviz içi
- 2 çorba kaşığı gülsuyu
Süzme Saray Aşuresi uygulama aşamaları;
- Fasulye, nohut ve baklayı bir gece önceden ayrı ayrı soğuk suya koyup, şişmeye bırakın.
- Hepsini haşlayıp, süzdürün.
- Nohutların kabuklarını soyun.
- Buğdayı yıkayıp süzdürün.
- Tencereye su koyup, bir taşım kaynatın.
- Sonra ateşi yavaşlatıp, buğday çatlamaya başlayıncaya kadar pişirin.
- Pişen buğdayı ezin ve karıştırın.
- Çorba kıvamına gelince ateşten alıp, buğdayı ince süzgeçten başka bir tencereye süzdürün.
- Süzgeçteki buğdayı posası çıkana kadar iyice ezip, balka tencereye geçirin.
- Buğdayın içine haşlanmış fasulyeyi ile nohutu ve baklayı ilave edip, karıştırın.
- Şeker, badem, fıstık, kuruüzümü, kurukayısıyı, ceviz içini ve gülsuyunu da ilave ederek tencereyi ateşe oturtun.
- Üzümleri şişincene kadar 5 dakika pişirin.
- Aşureyi kaselere boşaltıp, üzerine kuşüzümü ve kırmızı şerbetlikşeker serpiştirerek servis yapın.
PaylaÅŸ
Osmanlı Mutfağı Diğer Tatlılar Süzme Saray Aşuresi
Benzer Tarifler
Un, pudra şekeri, tereyağı, yumurta, vanilya ve kabartma tozu ekl ...
Kızılcıklar bol suda yıkandıktan sonra bir kabın içine konur ve s ...
Yumurtaların akını, sarısını özenle ayırın. Yumurta sarılarına pu ...