• Maydanoz            300 g
• Nane                      60 g
• Yeşil Soğan          300 g
• Domates              330 g
• Esmer İnce Bulgur 50 g
• Limon Suyu           60 ml
• Sızma Zeytinyağı   55 ml
• Yedikule Marul    100 g
• Tuz                          5 g

1. Bulgur yıkanıp süzdürüldükten sonra bir kaba alınır.
2. Domatesler soyulduktan sonra küp şeklinde doğranır ve süzgece alınır.
3. Maydanoz, nane ve yeşil soğan ince bir şekilde doğranır.
4. Limon suyu, Zeytinyağı ve Tuz karıştırılarak sos hazırlanır.
5. Bulgura, maydanoz, soğan, nane ve küp doğranmış domatesler eklenir.
6. Sos dökülerek karıştırılır.
7. Servis tabağına koyulduktan sonra yedikule marulu ile dekorlanarak servis edilebilir.
8. "Reçetede alternatif olarak siyez bulguru da kullanılabilir. Sosu ise meyve sirkesi varyantları ile asidik ve aromatik olarak güçlendirilerek meyvemsi notalarla reçete zenginleştirilebilir."

.

Türk Mutfağı Mezeler Ve Ordövrler Tabbule Tarifi