Taplama
Taplama
Aperatif Yiyecekler » Taplama
Taplama malzemeleri;
- Domates Salçası
- Bulgur (İnce)
- Sarımsak
- Pul Biber
- Tereyağ
- Kıyma
Taplama uygulama aşamaları;
"Yassı anlamına gelen taplama yörede bir çeşit çöreğe verilen isim olsa da Besni’de az sulu bir köfte çeşidi olarak biliniyor; tiritli taplama."
- İnce bulguru, Kıyma ve az salçayla yoğuruyoruz.
- Harca elle yuvarlak bir şekil vererek köfteler yapıp suda haşlıyoruz.
- Bu suya salça, sarımsak, pul biber ve yağ ile sos yapıyoruz.
- Köftelerin üzerine döküyoruz. Ama suyu çok az olmalı.
- Bir de yavan köfte vardır.
- Aynı sostan ve harçtan.
- Harçtan küçük parçalar koparıp elde yuvarlıyoruz.
Paylaş
Türk Mutfağı Aperatif Yiyecekler Taplama
Kabak Hıtabı
Benzer Tarifler
