Taplama
Taplama
Aperatif Yiyecekler » Taplama
Taplama malzemeleri;
- Domates Salçası
- Bulgur (İnce)
- Sarımsak
- Pul Biber
- Tereyağ
- Kıyma
Taplama uygulama aşamaları;
"Yassı anlamına gelen taplama yörede bir çeşit çöreğe verilen isim olsa da Besni’de az sulu bir köfte çeşidi olarak biliniyor; tiritli taplama."
- İnce bulguru, Kıyma ve az salçayla yoğuruyoruz.
- Harca elle yuvarlak bir şekil vererek köfteler yapıp suda haşlıyoruz.
- Bu suya salça, sarımsak, pul biber ve yağ ile sos yapıyoruz.
- Köftelerin üzerine döküyoruz. Ama suyu çok az olmalı.
- Bir de yavan köfte vardır.
- Aynı sostan ve harçtan.
- Harçtan küçük parçalar koparıp elde yuvarlıyoruz.
Paylaş
Türk Mutfağı Aperatif Yiyecekler Taplama
Kabak Hıtabı
Benzer Tarifler
İlk olarak pirinci diriliğini kaybetmeyecek şekilde haşlayın. Bir ...
"Yörenin çekilmiş et yerine kavurma ile, kavurmanın sıcak su için ...
Tandır gevreği Konya’ya has bir hamur işi olsa da varoluşunu göre ...