• 500 gr. baldo Pirinç
• 10 adet tarak içi
• 200 gr. soğan
• 150 gr. tereyağı
• 45 ml. Zeytinyağı
• 1 lt. su
• Tuz
  

1. Pirinci ayıklayın.
2. Soğuk su ile bir kaç su yıkayıp bulanık, nişastalı suyunu dökün.
3. Yıkama suyu berraklaşınca pirinci bir süzgece çıkarıp süzün.
4. Tarakları kazıyıp, bol su ile iyice yıkayarak temizleyin ve bir süzgece çıkarın.
5. Tereyağını tencerede kızdırın.
6. Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşene kadar kavurun.
7. Pirinçleri ve Tuz u da ilave ederek biraz daha kavurup, 2 su bardağı suyu ekleyin.
8. Pirinçler suyu çekip, göz göz oluncaya kadar pişirin.
9. Tarakları temiz bir tencerenin dibine sıralayın.
10. Üstüne kalan suyu  ve Zeytinyağı nı döküp, yarı pişmiş Pirinçleri boşaltın.
11. Bir taşım kaynatıp, üzerine bir tabak ve tencerenin kapağını kapatın.
12. Yavaş ateşe oturtarak 10 dakika pişirip ateşten alın.
13. Soğuyunca pilavı kenarlı bir tepsiye ters çevirerek servis yapın.

Paylaş

Osmanlı Mutfağı Pirinçli Pilavlar Tarak Pilavı Tarifi