• 1 adet tavuk veya 4 parça tavuk eti
• 1 adet soÄŸan
• Yarım çay kaşığı karabiber, Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyaÄŸ
• Yarım kahve fincanı Zeytinyağı

1. Bir tencereye, yarısına kadar su koyup içine tavuğu yerleştirin, 1 ad soğanı bütün olarak içine koyun.
2. Üzerine Tuz u ve karabiberi serpin 10-15 dakika haşlayın.
3. Tavuğu haşladıktan sonra tencerenin içinde alıp suyunu süzdürün.
4. Küçük bir kapta Zeytinyağı , tarçın ve toz karabiberi karıştırın.
5. Bu karışımı haşlanmış tavuğun her tarafına sürün Tavuğu yağlanmış tepsiye koyun pembeleşinceye kadar fırında pişirin.
6. Fırından çıkardığınız tavuğu üzerine parça parça tereyağını koyup servis tabağına alın. İsteğe göre pilavla birlikte servis yapın.

Osmanlı Mutfağı Mutfağı Tavuk Ve Hindi Tarçınlı Tavuk Tarifi