• 200 gram (4/5 bardak + 4 tatlı kaşığı) ÅŸeker
• 600 gram yeÅŸil elma
• 250 gram (2 bardak) un
• 250 gram tereyağı
• 1 iri yumurta
• 3 gram (1/2 tatlı kaşığı) Tuz

1. Toz şekeri ıslak bir tencereye koyun.
   
2. Şeker karamela haline gelinceye kadar sık sık karıştırarak harlı ateşte pişirin.
   
3. Şeker erimeye yüz tutunca arasıra karıştırın.
   
4. 5 dakika sonra tereyağın 50 gramım ekleyin.
   
5. Kısık ateşte sık sık karıştırarak, tereyağını karamelaya yedirin.
   
6. Hazırladığınız karamelayı Borcam'ın içine dökün.
7. Elmaların kabuklarım soyup, çekirdekli kısımlarım çıkarıp atın.
   
8. Soyulmuş elmaları sekize bölün. Üstüste bindirerek karamelalı kabın içine yerleştirin.
   
9. Unu Karıştırma Kabı'na koyun.
   
10. Ortasını havuz biçiminde açın.
    
11. Havuzun ortasına yumurtayı, Tuz u ve kalan 200 gram yumuşatılmış tereyağını koyun.
    
12. Unu havuzdaki malzemeye yedirerek. karıştırın.
    
13. Hamuru tutmak için gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
    
14. YumuÅŸak bir hamur elde eder etmez.
15. Hazırladığmız hamuru, kenarları iyice girecek biçimde, elmaların üzerine Tart Taten'in bulunduğu kabı, daha büyük bir Borcam'ın içine oturtun.
    
16. Yarıya kadar ki suyla aradaki boşluğu doldurun, iç içe geçmiş kapları, önceden ısıtılmış 200 °C"lik fim orta katma sürün.
    
17. Tartı, fırında 40-45 da pişirin.
    
18. Bu süre sonunda kapları fırından alın. içteki tartın bulunduğu kabı çıkarın.
    
19. Altüst edip, tartı bir servis tabağına aktarın.
20. Soğumaya başlayınca servis yapın.

PaylaÅŸ

Fransız Mutfağı Tartlar Tart Taten Tarifi