• 1 kg kusbasi et
• 1 kg arpacik sogani
• 1 kg Pirinç
• 1 adet havuç
• 100 gr tereyagi
• 1 tatli kasigi domates salçasi
• 1 tatli kasigi biber salçasi
• 1 çay kasigi karabiber
• 1 ½ çay kasigi Tuz

1. Tereyaginin 3/2'sini eritin ve etleri yaklasik 4-5 dakika kavurun.
   
2. Havuçlari ince ince kiyin ve arpacik soganlari ile birlikte ekleyin.
   
3. Salçalari, biberi ve Tuz u da ekleyerek 6-7 dakika kadar daha pisirin.
   
4. Büyük bir tepsiye etin pistigi tencereyi ters çevirin.
   
5. Tencerenin buharla havaya kalkmamasi için üzerine agir bir sey koyun.
   
6. Tepsiye 7-8 su bardagi su koyun ve kisik ateste yaklasik 50 dakika pisirin.
   
7. Pisen yemegin suyunu süzün.
   
8. Tencereyi ters çevirin, süzülmüs suyu tencereye alin ve 2 litreye tamamlayarak kaynatin.
   
9. Pirinçleri suya atin. .
   
10. Pistikten sonra 8-9 dakika dinlendirin ve kalan tereyagini eritip üzerinde gezdirin.
    
11. Pilavi servis tabagina aldiktan sonra etli karisimi üzerine dökün ve cacikla birlikte servis yapin.

Paylaş

Türk Mutfağı Pirinçli Pilavlar Tas Pilavı Tarifi