• 400 gr tavuk göğüs eti
• 100 gr salam
• 50 gr rendelenmiÅŸ kaÅŸar peyniri
• 4 yumurta
• 1 demet maydanoz
• 2 litre tavuk suyu
• 1 baÅŸ soÄŸan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 limonun suyu
• yeteri kadar Tuz

1. Haşlanmış tavuk eti ve salam kıyılır.
   
2. Maydanoz ayıklanıp iyice yıkandıktan sonra ince ince doğranır.
   
3. SoÄŸan rendelenir.
4. Bir kaba kıyılmış tavuk eti ve salam, doğranmış maydanoz, rendelenmiş soğan, yeteri kadar Tuz ve karabiber ile rendelenmiş kaşar peyniri konur.
   
5. Üzerine üç yumurta kırdıktan sonra yoğurulur.
   
6. İyice yoğurduktan sonra fındık iriliğinde küçük köfteler yapılır.
7. Tavuk suyu tencereye konup kaynatılır.
   
8. Su kaynayınca, hazırlanmış köfteler yavaşça suya boşaltılır.
   
9. Orta ateşte köfteler 10-15 dakika kadar pişirilir.
   
10. Köfteler pişince bir kâseye bir yumurta kırılır ve limon suyu konur.
    
11. İyice çırptıktan sonra karıştırmaya ara vermeden kaşık kaşık sıcak çorba suyu ilave edilir.
    
12. On kaşık tavuk suyu ilavesinden sonra hızlı hızlı karıştırarak terbiye tencereye boşaltılır.
    
13. Bir dakika kadar kaynattıktan sonra, ateşten indirip sıcak sıcak servis yapılır.

PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Tavuk ve Hindi Tavuklu Ekşili Köfte