Taze Fasulye Kavurması

Amasya Mutfağı

Sebze Yemekleri » Taze Fasulye Kavurması

Taze Fasulye Kavurması malzemeleri;

200 Gr. Kıyma
2 Orta Boy Domates
1 Kg. Taze Fasulye
Kara Biber, Tuz
3 Adet Yumurta
1 Demet Maydanoz

Taze Fasulye Kavurması uygulama aşamaları;

Taze Fasulye Kavurması;

Fasulyeler ayıklanır, yıkanır 3’e kırılır.
Yağda Kıyma kavrulur üzerine fasulyeler eklenir.
Hoplatılarak solana kadar pişirilir.
Üzerine kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesler ilave edilir.
Tuz , karabiber eklenir.
Domates ve fasulyeler piştikten sonra bir tabağa kırılmış ve hafif çırpılmış 3 yumurta ilave edilerek üzerine doğranmış maydanoz serpilir. Kapağı kapatılarak yumurtalar katılaşana kadar pişirilir.
Tahta kaşıkla tencerede karıştırarak dağıtılır.
Sıcak olarak servis yapılır.

NOT: Domates salatası, ayran, semaver çayıyla servis edilir. Saç ekmeğine (işkefeyle) kavurmadan sarılarak da yenilir. Fasulye yerine taze biber konularak diğer malzemelerle birlikte BİBER KAVURMASI adı altında yapılır.