• 500 gr. taze fasulye
• 500 gr. karnabahar
• 500 ml. sirke
• Tuz
  

1. Fasulye ve karnabaharları yıkayıp, süzdürün. Tencerede Tuz lu su kaynatın. Her ikisini de suya atın, bir taşım kaynatıp süzgece çıkarın.
2. Haşlanmış sebzeleri kavanoza doldurun. Kavanozların üzerini sirke ile tamamlayın. Temiz bir taş ya da kiremit koyarak turşuyu bastırın ve kavanozun kapağını kapatın.
3. Turşuyu 10 gün bekletip, istendiğinde kepçe ile çıkararak servis yapın.
   

.

Osmanlı Mutfağı Turşular Taze Fasulye Ve Karnabahar Turşusu Tarifi