• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı Zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı yoÄŸurt
• 2 su bardağı su
• alacağı kadar un
• 1/2 kg kavrulmuÅŸ-dövülmüş fındık
• 1/2 kg niÅŸasta
• 1 kg toz ÅŸeker
• 6 bardak su (ÅŸerbet için)
• yarım limon suyu (ÅŸerbet için)

1. Önce yumurta, su, yoğurt ve Zeytinyağı karıştırılıp un katılıp en az 15 dakika yoğrulur. (kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olacak).
2. Hamur yapılır, daha sonra hamur ceviz büyüklüğünde yumaklar haline getirilip 2 saat dinlendirilir.
3. Dinlenen hamur tahta sofra üzerinde açılır.
4. Açılan hamur ikiye katlanır, içine dövülmüş fındık serpilir.
5. Geniş yerinden çubuğa sarılır ve elle hafif büzülür.
6. Çubuktan çıktıktan sonra istenilen büyüklükte kesilir, tepsiye dizilir.
7. Tereyağı eritilip üzerine dağlanır.
8. Kızgın fırında hafifçe pembeleşinceye adar pişirilir.
9. Soğuduktan sonra hazırlanan sıcak şerbetle ballandırılır.
10. SoÄŸuk olarak servise sunulur.

.

Türk Mutfağı Hamur Tatlıları Trabzon Burmalısı Tarifi