• 100g kuzu kuşbaşı et
• 3 patlıcan
• 100 g bamya
• 2 kabak
• 150 g taze fasulye
• 2 soğan
• 2 su bardağı ayçiçeğiyağı 1 domates
• 4 sivribiber
• 3 su bardağı kemik suyu
• 50 g tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası

1. 1 soğanı küp doğrayın, fasulyeyle birlikte tereyağının 2/3’ünde 10 dakika kavurun, salçayı ekledikten sonra 1 dakika daha kavurun, kemik suyunu ilave ettikten sonra 25 dakika kaynatın.
2. Kabaklar, bamya, 1 patlıcan ve 2 sivribiberi küp doğrayıp fasulyenin üzerine ekleyip 15 dakika kaynatın.
3. Diğer iki patlıcanı dilimleyip ayçiçeği yağında kızartın.
4. Diğer soğanı ince kıyın kalan tereyağında kavurun, üzerine eti ekleyip 5 dakika daha kavurun, ½ su bardağı su ilave ettikten sonra, et pişene kadar kaynatın.
5. Pişirdiğiniz sebzelerle eti karıştırın ve tepsiye yayın, kızarmış patlıcanları üstüne dizin.
6. En üste iri doğranmış domates ve biberleri dizip, orta ısıdaki fırında 7-8 dakika pişirdikten sonra servis edin.

Paylaş

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Türlü Fırın