• 30 bisküvilik
• 5 kahve fincanı un
• 1/2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 kahve fincanı su
• 1 çorba kaşığı Tuz
• 3 yumurta sarısı

1. Un elenerek tezgâhın üzerine boşaltılır ve ortasına açılacak çukura bir yumurta sarısı ile küçük parçalar halinde doğranmış tereyağı konur.
   
2. Yarım çorba kaşığı Tuz ve su da ilave edildikten sonra karışım iyice yoğrularak hamur haline getirilir.
   
3. Sonra bu hamur yuvarlanıp serince bir yerde üç saat kadar dinlendirilir.
4. Bu sürenin sonunda hamur 30 eşit parçaya bölünür.
   
5. Her parçanın üstüne önce bir, sonra iki avuçla bastırılır ve yuvarlamak suretiyle hafifçe uzatılır.
   
6. Hafifçe uzayan hamur iyice bastırılarak uzunca bir bisküvi biçimine getirilir.
   
7. Bisküviler ıslak bir tepsiye hafifçe oturtulduktan sonra üzerlerine yarım çorba kaşığı Tuz ile çırpılmış yumurta sarıları sürülür, tepsi orta ısılı bir fırına konur.
8. Tuz lu bisküviler nar gibi kızarınca tepsi fırından çıkarılıp içindekiler soğumaya bırakılır.
   
9. Bisküviler soğuyunca tepsiden alınarak servis tabağına konur.

Paylaş

Türk Mutfağı Bisküviler Tuzlu Bisküvi