• 500 gr Amerikan Pirinci
• 3 adet uskumru baligi
• 3 adet muz
• 3 adet yesil biber
• 250 gr margarin
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kasigi galete unu
• 2 yemek kasigi un
• 2 yemek kasigi kus üzümü
• 3-4 adet zeytin Kirmizi biber

1. 500 gr Amerikan Pirinci Tuz lu kaynar suda 20-25 dakika bekletilir.
   
2. Sonra bolca yikanip süzülür, 2 yemek kasigi margarinle sade pilav pisirilir, dinlenmeye birakilir.
   
3. Uskumrularin orta dikenleri çikarilip birer birer önce una sonra yumurtaya ve galete ununa bulanarak 2 kasik margarinle tavada kizartilir.
   
4. 3 adet muzu uzunlamasina 2'ye keserek ufak dogranmis yesil biberlerle birlikte kizartilir.
   
5. Biberler pilavin içine katip karistirilir.
   
6. Servis tabaginin ortasina pilav dag gibi konur, etrafina baliklar ve muzlar dizilir kus üzümü yikanip zeytin ve kirmizi biber ilave edilerek pilav tabagi süslenir

.

Türk Mutfağı Pirinçli Pilavlar Uskumrulu Pilav Tarifi