• 1 kg Uykuluk (3 saat soğuk suda bırakılıp, küçük parçalara doğranmış)
• 150 gr (10 çorba kaşığı) Tereyağı
• 2 Soğan (ince doğranmış)
• 4 Yeşil Sivribiber (sapları çıkarılıp, çekirdekleri temizlenerek ince doğranmış)
• 4 Domates (kabukları soyulup, çekirdekleri temizlenerek kuşbaşı doğranmış)
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Kahve Kaşığı Karabiber
• 1 Çay Kaşığı Kekik

1. Orta boy bir tencerede, 100 gr (7 çorba kaşığı) yağı orta ateşte eritiniz.
2. Yağ kızınca soğan ve yeşil sivri biberleri ekleyip, sık sık karıştırarak 5-6 dakika, soğanlar pembeleşene kadar pişiriniz.
3. Domates, Tuz , karabiber ve kekiği katıp, karıştırmaya devam ederek 3-4 dakika daha pişirdikten sonra, tencereyi ateşten alınız.
4. Kalan 50 gr (3 çorba kaşığı) yağı orta boy bir tavada, orta ateşte eritiniz.
5. Yağ kızınca uykulukları (4 kişilik) ekleyip 3-4 dakika, sık sık karıştıraraik pişiriniz.
6. Tavayı ateşten alıp, uykulukları domatesli sosun bulunduğu tencereye ekleyiniz.
7. Tencereyi yeniden orta ateşe oturtup, yemeği 1-2 dakika ısıttıktan sonra, ısıtılmış bir servis tabağına aktararak, servis ediniz

Paylaş

Türk Mutfağı Sakatatlar Uykuluk Sote Tarifi