Üzümlü (Üzümleme)

Üzümlü (Üzümleme)
Üzümlü (Üzümleme)

Et Yemekleri » Üzümlü (Üzümleme)

Üzümlü (Üzümleme) malzemeleri;

  • Antep Ãœzümü,
  • Mal (Sığır) Eti,
  • Tuz ,
  • Tereyağı

Üzümlü (Üzümleme) uygulama aşamaları;

"Antep üzümüyle yapılır.  Kırmızı, iri, etli, şıralı bir üzümdür. Yemek de düğün yemeÄŸidir."
  1. Mal etinden yapılır.
  2. Tencereye önce iri kuşbaşı etleri diz.
  3. Üzerine üzüm -ama üzüm kurutulmuş, haşlanmış olacak- diz bolca.
  4. Sonra da Tuz unu, ÅŸekerini serp.
  5. En üste de eritilmiş tereyağı dök.
  6. Bunu tencere doluncaya kadar kat kat yap.
  7. En üste de su dök, pişir.
"Üzümlü, zor bir tat. Hem yağlı, hem tatlı, hem etli. Ama söylendiğine göre ilkin bir lokma alıp tabağı geri bırakanlar ikinci, üçüncü denemeden sonra tiryakisi oluyormuş bu yemeğin. Düğün mönüsündeki yeri ise çorbadan sonra, salatayla birlikte geliyor."

PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Et Yemekleri Üzümlü (Üzümleme)

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Terbiyeli Süt Kuzu Kapama

Terbiyeli Süt Kuzu

Kuru sogani soyup kusbasi dograyin. Tereyaginda soganlari kavurun ...

KaÅŸar Peynirli Pirzola

KaÅŸar Peynirli Pirz

Önce pirzolalari tuzlayip biberleyin. Yumurtalari bir kaba kirin ...

Çin Usulü Dana Yahni

Çin Usulü Dana Yahn

Dana etini şeritler halinde kesin. Soğanları soyup iri parçalar h ...