Üzümlü (Üzümleme)
Üzümlü (Üzümleme)
Et Yemekleri » Üzümlü (Üzümleme)
Üzümlü (Üzümleme) malzemeleri;
- Antep Üzümü,
- Mal (Sığır) Eti,
- Tuz ,
- Tereyağı
Üzümlü (Üzümleme) uygulama aşamaları;
"Antep üzümüyle yapılır. Kırmızı, iri, etli, şıralı bir üzümdür. Yemek de düğün yemeğidir."
- Mal etinden yapılır.
- Tencereye önce iri kuşbaşı etleri diz.
- Üzerine üzüm -ama üzüm kurutulmuş, haşlanmış olacak- diz bolca.
- Sonra da Tuz unu, ÅŸekerini serp.
- En üste de eritilmiş tereyağı dök.
- Bunu tencere doluncaya kadar kat kat yap.
- En üste de su dök, pişir.
"Üzümlü, zor bir tat. Hem yağlı, hem tatlı, hem etli. Ama söylendiğine göre ilkin bir lokma alıp tabağı geri bırakanlar ikinci, üçüncü denemeden sonra tiryakisi oluyormuş bu yemeğin. Düğün mönüsündeki yeri ise çorbadan sonra, salatayla birlikte geliyor."
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Et Yemekleri Üzümlü (Üzümleme)
Çirli
Benzer Tarifler
Küçük bir kasede limon suyunu, zeytinyağını, tuzu, biberi ve bibe ...
Küçük bir kasede limon suyunu, zeytinyağını, tuzu, biberi ve bibe ...
Avladığı tavşanı önce yüzer ve kara yatırırdı babam, kanları aksı ...