Üzümlü (Üzümleme)

Üzümlü (Üzümleme)
Üzümlü (Üzümleme)

Et Yemekleri » Üzümlü (Üzümleme)

Üzümlü (Üzümleme) malzemeleri;

  • Antep Üzümü,
  • Mal (Sığır) Eti,
  • Tuz ,
  • Tereyağı


Üzümlü (Üzümleme) uygulama aşamaları;

"Antep üzümüyle yapılır.  Kırmızı, iri, etli, şıralı bir üzümdür. Yemek de düğün yemeÄŸidir."
  1. Mal etinden yapılır.
  2. Tencereye önce iri kuşbaşı etleri diz.
  3. Üzerine üzüm -ama üzüm kurutulmuş, haşlanmış olacak- diz bolca.
  4. Sonra da Tuz unu, ÅŸekerini serp.
  5. En üste de eritilmiş tereyağı dök.
  6. Bunu tencere doluncaya kadar kat kat yap.
  7. En üste de su dök, pişir.
"Üzümlü, zor bir tat. Hem yağlı, hem tatlı, hem etli. Ama söylendiğine göre ilkin bir lokma alıp tabağı geri bırakanlar ikinci, üçüncü denemeden sonra tiryakisi oluyormuş bu yemeğin. Düğün mönüsündeki yeri ise çorbadan sonra, salatayla birlikte geliyor."


PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Et Yemekleri Üzümlü (Üzümleme)

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Izgarada Barbekü Pirzola

Baharatları bir kasede karıştırın.Kaburga etini baharatlarla ovun ...

Domatesli Izgara Fileto

Filetoyu adaçayı ve biberiyeli zeytinyağında bekletin. Ağır ateş ...

Buharda PiÅŸirilmiÅŸ TavÅŸan

Tavşan filetoları iki parçaya bölünür. Havuç, kabak ve biberler k ...