• 7 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı tozşeker
• 1/2 kahve fincanı patates unu
• 6 yumurta
• 1/2 kahve fincanı nişasta
• 1 kahve kaşığı vanilya
• 1 çay kaşığı Tuz

1. Süte şekerin yarısı ile Tuz konup orta harlı ateşe oturtulur.
   
2. Karışım sık sık karıştırılarak kaynatılır.
3. Cam veya porselen bir kaba yumurta sarıları ile vanilya ve kalan tozşeker konur.
   
4. Yaklaşık 5 dakika kadar çırpıldıktan sonra nişasta ve patates unu azar azar bu karışıma katılır.
   
5. Çırpmaya ara vermeden karışım birbirine iyice yedirilir.
   
6. Hazırlanan bu karışıma, kaynar süt azar azar ilave edilerek ye- dirilir.
   
7. Malzeme birbirine iyice yedirilince çelik tencereye alınıp hafif ateşe oturtulur ve krema boza kıvamına gelinceye kadar karıştırılarak pişirilir.
8. Krema kıvamını bulunca, ateşten alınıp kâselere boşaltılır ve soğumaya bırakılır.
9. Köşelerdeki krema soğuyunca, sade olarak veya isteğe göre üzerine dövülmüş ceviz içi, antepfıstığı, rendelenmiş hindistancevizi serpilerek servis yapılır.

Paylaş

Türk Mutfağı Sütlü Tatlılar Vanilyalı Krema Tarifi