Patlıcan Saksı Kebabı

Name: Patlıcan Saksı Kebabı
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Patlıcan Saksı Kebabı malzemeleri : 5-6 Tâne Patlıcan, 1 Su Bardağı Kızartmalık Yağ,&

Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Kebaplar » Patlıcan Saksı Kebabı

Patlıcan Saksı Kebabı malzemeleri;

5-6 Tâne Patlıcan,
1 Su Bardağı Kızartmalık Yağ,
200 G Kuşbaşı Et,
1 Tatlı Kaşığı Karışık Salça,
1 Soğan,
4-5 Yeşilbiber,
Tuz .

Patlıcan Saksı Kebabı uygulama aşamaları;

Patlıcan Saksı Kebabı;

Patlıcanların kalın olanları seçilir.
Yıkandıktan sonra baş kısımları kesilir.
Gövdesi ortadan ikiye bölünerek dolmalık 2 patlıcan şekline getirilir.
Bu şekilde kesilen patlıcanların içleri kalınca oyulur; dışlarına ise uzunlamasına yivler açılır.
Yivler açılan patlıcanlar saksı görünüşünde olduğundan yemeğimiz adını bu özellikten alır.
İçi oyulan ve dışlarına yivler açılan patlıcanlar tavada yarım kızartılır.
Kızartmadan artan yağa soğan doğranarak kavrulur.
Üzerine kuşbaşı etler konur.
Salça ilavesiyle kavrulur.
Hafif Tuz atılır.
Kavrulan etler patlıcanların içine konarak bir tepsiye dizilir.
Ağızları birer domates ve birer yeşilbiberle kapatılır.
Etten artan salçalı yağdan birer kaşık patlıcanların üzerine konur.
Hafif Tuz atılarak fırına sürülür.
Patlıcan saksı kebabının yanında Pirinçli pilavlar, ayran ve salata bulundurulabilir.