Yanıç

Yanıç
Yanıç

Börekler » Yanıç

Yanıç malzemeleri;


Yanıç uygulama aşamaları;

  1. Yanıç Samsun’daki Yörükler tarafından sac böreği olarak biliniyor ve ısırganotu ile yapılıyor.
  2. Ama Bafra, Harız’da ıspanakla döşeniyor.
  3. Mayasız hamurdan yapılan orta kalınlıkta büyük boy yufka açılır.
  4. Bir yarısına tereyağında kavrulmuş bolca ıspanak döşenir.
  5. Diğer yan bunun üzerine kapatılır.
  6. “D” şeklini alan börek saca yerleştirilir.
  7. Üzerine kaz yeleği (tüyü) ile Zeytinyağı ve tereyağı karışımı yağ sürülür.
  8. Fırça yerine kullanılan kaz yeleği uzun ve geniş olduğu için daha rahat ve kolay bir sürüm sağladığı için tercih ediliyor.


Paylaş

Türk Mutfağı Börekler Yanıç

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Otlu Tepsi Böreği

"Otlu tepsi böreği, devetabanı, gıyışak, kuş tırnağı, gelincik ot ...

Çaykama

Milas otları yıkanır ve doğranır.Doğranan otlar kırk tokmak peyni ...

Sultan Aziz Böreği

Elenmiş unun ortasını havuz gibi açıp tuz ve 3 çorba kaşığı zeyti ...