Yanıç
Yanıç
Börekler » Yanıç
Yanıç malzemeleri;
- Un
- Su
- Tuz
- Ispanak
- Tereyağ
- Zeytinyağı
Yanıç uygulama aşamaları;
- Yanıç Samsun’daki Yörükler tarafından sac böreği olarak biliniyor ve ısırganotu ile yapılıyor.
- Ama Bafra, Harız’da ıspanakla döşeniyor.
- Mayasız hamurdan yapılan orta kalınlıkta büyük boy yufka açılır.
- Bir yarısına tereyağında kavrulmuş bolca ıspanak döşenir.
- Diğer yan bunun üzerine kapatılır.
- “D” şeklini alan börek saca yerleştirilir.
- Üzerine kaz yeleği (tüyü) ile Zeytinyağı ve tereyağı karışımı yağ sürülür.
- Fırça yerine kullanılan kaz yeleği uzun ve geniş olduğu için daha rahat ve kolay bir sürüm sağladığı için tercih ediliyor.
Paylaş
Yağlı
Benzer Tarifler
Milföy hamurlarını volavan kalıpları veya su bardağı ile keserek ...