Yanıç

Yanıç
Yanıç

Börekler » Yanıç

Yanıç malzemeleri;


Yanıç uygulama aşamaları;

  1. Yanıç Samsun’daki Yörükler tarafından sac böreği olarak biliniyor ve ısırganotu ile yapılıyor.
  2. Ama Bafra, Harız’da ıspanakla döşeniyor.
  3. Mayasız hamurdan yapılan orta kalınlıkta büyük boy yufka açılır.
  4. Bir yarısına tereyağında kavrulmuş bolca ıspanak döşenir.
  5. Diğer yan bunun üzerine kapatılır.
  6. “D” şeklini alan börek saca yerleştirilir.
  7. Üzerine kaz yeleği (tüyü) ile Zeytinyağı ve tereyağı karışımı yağ sürülür.
  8. Fırça yerine kullanılan kaz yeleği uzun ve geniş olduğu için daha rahat ve kolay bir sürüm sağladığı için tercih ediliyor.


Paylaş

Türk Mutfağı Börekler Yanıç

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Buzluk Böreği

Haşlanmış patatesleri soyup, rendeleyelim. Salamı küçük küçük kes ...

Acılı Börek

Taze sogani, sarmisagi, yesil biberleri 2 yemek kasigi ayçiçek ya ...

Ayşe Hatun Böreği

Biftekler haşlanır, kefi alındıktan sonra soğan, kırmızı ve karab ...