Yanuç
Yanuç
Türk Amasya Mutfağı
Çörekler » Yanuç
Yanuç malzemeleri;
- 1 Kg. Un
- 1 Tatlı Kaşığı Kuru Maya
- Tuz
- Aldığı Kadar Ilık Su
- 500 Gr. Çökelek
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- Yarım Demet Maydanoz
Yanuç uygulama aşamaları;
Yanuç;
- Un ve diğer malzemelerle azar azar su ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur.
- Bir kenarda maydanoz ince ince kıyılır, çökelekle karıştırılır.
- Hazırlanan hamurdan 6 tane beze yapılır.
- Bu bezeler oklavayla açılır.
- (1,3 mm kalınlığında) hazırlanan yufkaların yarısına iç malzemesi konur.
- Diğer yarısı üzerine yarım ay şeklinde kapatılır.
- Odun ateşinde saç üzerinde alt üst edilerek pişirilir.
- Piştikten sonra tepsiye alınanların üzeri tereyağ ile yağlanarak servis edilir.
Paylaş
Cevizli Lokum
Benzer Tarifler
Bir fırın tepsisinin içi yağlanır. Üstüne bir yağ kâğıdı serilir. ...