• Lahana:100gr(julyen)
• Havuç:100gr(ince kıyılmış)
• Soya Filizi:50gr
• Taze soğan:100gr(julyen)
• Yengeç eti:115gr
• Pirinç sirkesi:10gr
• Soya sosu:10gr
• Yufka:10ad(20x20)ebadında keşilmiş
• Yumurta akı:1ad

• Yer fıstığı:40(ezmesi)
• Pirinç sirkesi:13gr
• Soya sosu:10gr
• Yeşil Soğan:1ad(sadece yeşil kısmı doğranmış)
• Susam yağı:10gr

1. Sötuar tavada az sıvı yağla lahanalarımızı marine ettikten sonra kızgın tavamızda soteleyelim havuç, soya filizi ve yeşil soğanı ekleyip 1 dakika soteleyelim.
2. Yengeç eti, sirke ve soya sosunu ekledikten sonra et iyice ısınana dek 30 sn kadar kavurun ateşten alıp buz dolabında bekletin.
3. Fırınımızı 200c getirin.
4. Böreği hazırlamak için yufkayı bir ucu size doğru olacak şekilde düz bir zemine yayın. Hazırladığınız iç malzemeden 25-30gr kadar yufkanın yarısına gelecek kadar yayın.
   
5. Yufkanın size yakın olan ucu harcın üzerine kapatın.
   
6. Diğer yufka kenarlarını çırpılmış yumurta aklarıyla sıvayın.
   
7. İki yanını hafifçe kapayın.
8. Yufkaları rulo şeklinde sarın üstte kalan yufka ucuna yumurta sürüp kapatın.
   
9. Böreklerin üstüne çok az sıvı yağ döküp 25-30 dakıka fırında kızartın nar gibi olana dek.
10. Sos icin: Bütün malzemelerimizi bir kapta iyice karıştırıp böreklerimizin yanında servis yapıyoruz.

Italya Mutfağı Mutfağı Börekler Yengeç Böreği Tarifi