• Yesil Mercimek 2/3 su bardagi 115 gr
• Su 6 su bardagi 1200 gr
• Sogan 1 orta boy 75 gr
• Margarin veya tereyagi
• 4 yemek kasigi 40 gr
• Un 2 yemek kasigi 12 gr
• Pirinç ¼ çay bardagi 25 gr
• Tuz 2 tatli kasigi 12 gr
• Yumurta 1 adet 50 gr
• Süt 1 su bardagi 200 gr
• Ekmek (bayat) 2 ince dilim 40 gr
• Kirmizi biber ½ tatli kasigi 1 gr

1. Mercimegi yika.
   
2. 1 su bardagi su ile bir gece önceden islat.
   
3. Sogani soy, yika, ince ince dogra.
   
4. Yagla birlikte tencereye koy, kapagi kapat, ara karistirarak 2-3 dakika öldür, unu ekle, hafif sararincaya degin kavur.
   
5. Pirinci yika, mercimek ve kalan su ile beraber sogan-un karisimina kat, kaynayana kadar karistir. 35-40 dakika pisir.
   
6. Süzgeçten veya blenderden geçir, Tuz u ekle, tekrar atese koy.
   
7. Yumurtayi ayri bir kapta, sütle iyice çirp, içine sicak çorbadan bir kaç kasik katarak ilit.
   
8. Süt-yumurta karisimini ntencereye azar azar eklerken, çorbayi sürekli karistir, kaynayinca ocagi kapat.
   
9. Diger yandan, ekmegi 1 cm³ irilikte dogra ve tepsiye koy, firinda pembe renkte kizart.
   
10. Çorbayi üzerine kizarmis ekmek ve kirmizi biber serperek servis yap.

Türk Mutfağı Mutfağı çorbalar Yeşil Mercimek çorbası Tarifi