• 750 gr yoğurt
• 8 bardak et suyu
• 50 gr margarin veya sadeyağ
• 2 kahve fincanı un
• yeteri kadar Tuz
• 1 çorba kaşığı kurutulmuş nane

1. 750 gram yoğurt, yeteri kadar Tuz la birlikte bir 'encerenin içine konur.
   
2. Yoğurt telle çırpılırken, üzerine azar azar dökülerek 8 bardak et suyu katılır.
   
3. Ote yandan bir başka tencereye 50 gram margarin'e 2 kahve fincanı un konur, tahta bir kaşık yardımıyla hızlı hızlı karıştırılarak, I 2 dakika kadar kavrulur.
4. Daha sonra karıştırmaya ara vermeden kavrulan una, öbür kapta hazırlanmış olan yoğurtlu karışım azar azar katıiarak yedirilir.
   
5. Kavrulan unla yoğurt birbirine iyice karıştıktan sonra ateş artırılır ve çorba bir taşım daha kaynatılır.
   
6. Derin tabaklarda veya küçük kâselerde servis yapılan çorbanın üzerine istenirse kuru nane dökülebilir

.

Türk Mutfağı çorbalar Yoğurt çorbası Tarifi