Yoğurtlu Kış Kabağı

Yoğurtlu Kış Kabağı
Yoğurtlu Kış Kabağı

Mezeler ve Ordövrler » Yoğurtlu Kış Kabağı

Yoğurtlu Kış Kabağı malzemeleri;

  • Kış Kabağı
  • Yoğurt
  • Sarmısak
  • Tereyağ
  • Pul Biber


Yoğurtlu Kış Kabağı uygulama aşamaları;

"Kabağa gelince; yörede yalnızca yaz aylarında değil kışın da çokça kullanılan bir sebze. Yazın tazesi, kışın genellikle kurusu yeğleniyor. Ama iri kış kabaklarıyla yoğurtlu kış kabağı gibi taze yemekler yapılabiliyor. Bu yemeğin aslında soğuk meze olduğu söylenir."

  1. Kabak soyulup kuşbaşı doğranır; yıkanıp kaynar suya atılarak haşlanır.
  2. Süzgece alınıp süzdürülür.
  3. Yoğurt -özellikle de köy yoğurdu- ve dövülmüş sarımsakla karıştırılır.
  4. İstenirse tereyağında -ya da Zeytinyağı nda- pul biber kızdırılıp sos olarak üzerine dökülür.


Paylaş

Türk Mutfağı Mezeler ve Ordövrler Yoğurtlu Kış Kabağı

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Acılı Fındık Ezmesi

Sarımsakları soyup ezin.Beyaz peyniri ufalayın.Ekmek içini ıslatı ...

Falafel

Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. Bütün geri ...

Semizotu Cacığı 2

Semizotu ayıklanıp bol suyla iyice yıkanır.Bir tencerede kendi su ...