Yoğurtlu Kış Kabağı

Yoğurtlu Kış Kabağı
Yoğurtlu Kış Kabağı

Mezeler ve Ordövrler » Yoğurtlu Kış Kabağı

Yoğurtlu Kış Kabağı malzemeleri;

  • Kış Kabağı
  • Yoğurt
  • Sarmısak
  • Tereyağ
  • Pul Biber


Yoğurtlu Kış Kabağı uygulama aşamaları;

"Kabağa gelince; yörede yalnızca yaz aylarında değil kışın da çokça kullanılan bir sebze. Yazın tazesi, kışın genellikle kurusu yeğleniyor. Ama iri kış kabaklarıyla yoğurtlu kış kabağı gibi taze yemekler yapılabiliyor. Bu yemeğin aslında soğuk meze olduğu söylenir."

  1. Kabak soyulup kuşbaşı doğranır; yıkanıp kaynar suya atılarak haşlanır.
  2. Süzgece alınıp süzdürülür.
  3. Yoğurt -özellikle de köy yoğurdu- ve dövülmüş sarımsakla karıştırılır.
  4. İstenirse tereyağında -ya da Zeytinyağı nda- pul biber kızdırılıp sos olarak üzerine dökülür.


Paylaş

Türk Mutfağı Mezeler ve Ordövrler Yoğurtlu Kış Kabağı

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Malahto

Malahto (Cevizli Fasulye); Bir gün önceden ıslatılan barbunyalar ...

Havuçlu Tarator

Havuçları temizleyip rendeleyin.Cevizleri robotta istediğiniz büy ...

Kıtır Ot Sapı Tempura

Kıtır Ot Sapı Tempura; Yapraklarından ayrılan pazı sapı temizleni ...