Yufka Ekmeği

Yufka Ekmeği
Yufka Ekmeği

Ekmekler » Yufka Ekmeği

Yufka Ekmeği malzemeleri;


Yufka Ekmeği uygulama aşamaları;

  1. Yufka yaygın olan bir ekmek çeşididir.
  2. Taze tüketmeye yönelik 3-4 gün kadar yetecek miktarda yapılır.
  3. Yufka için un, su ve Tuz la orta yumuşaklıkta hamur yoğrulur.
  4. Hamur, portakal büyüklüğünde bezelere ayrılır ve ekmek tahtası üzerinde ince olacak şekilde oklava ile açılır, kızgın sacın üzerinde pişirilir.
  5. Pişen yufkalar soğuduktan sonra ıslatılır, katlanır ve bez içinde saklanır.
  6. Yufka yapıldığında genelde hamurundan 2-3 beze ayrılır.
  7. Bu bezeden kalın bir yufka açılır, üstü tereyağı ile yağlanır, ortadan delinir, rulo şeklinde içten dışa doğru sarılır.
  8. Tekrar açıldıktan sonra tereyağı ya da Zeytinyağı ile yağlanarak altı ve üstü kızarana kadar sacda pişirilir.
  9. “Katmer” denilen bu ekmek, üstüne toz şeker serpilerek ya da sade olarak yenir.
  10. Eskiden katmer dilimlenir, Ortaca tarafında hayır amacıyla çocuklara ve komşulara dağıtılırmış.


Paylaş

Dünya Mutfakları Türk Mutfağı Muğla Mutfağı Ekmekler Yufka Ekmeği Tarifi Yufka, Ekmeği, Tarifi



Benzer Tarifler

Zeytinli Ekmek

Su, maya, tozşeker, Sıvıyağ, un, tuz ve zeytini genişçe bir kaba ...

Afyon Ekmeği (Patatesli)

Ekşi mayayı bir kaseye alın.Üzerine un ve ılık su ilave edin ve ü ...

Fırın Çöreği

Aydın Yenipazar’da çörek ya da fırın çöreği olarak bilinen tatlı ...