Yumurtalı Mantı
Yumurtalı Mantı
Mantılar » Yumurtalı Mantı
Yumurtalı Mantı malzemeleri;
- 1 Kg Buğday Unu
- 1 Çorba Kaşığı Dartı
- 4 Adet Yumurta
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- Yeteri Miktar Su
Yumurtalı Mantı uygulama aşamaları;
Yumurtalı Mantı;
Mantı Hamurunun Hazırlanması:
- Bir kabın içine konulan un, ortası açılarak bir adet yumurta, Tuz ve ılık su ile kulak memesi kıvamına gelene dek yoğurulur.
- Hazırlanan hamur bezelere ayrılır, üzerine nemli bir bez örtülerek 20 dakika kadar dinlendirilir.
- İç malzemesi için, ince kıyılmış soğan, yumurta, karabiber ve Tuz bir tavada kavrularak hazır hale getirilir.
- Dinlendirilen bezeler, unlanmış bir zemin üzerinde yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde açılır.
- Açılan mantı hamuru küçük kareler halinde kesilir ve içerisine hazırlanan iç malzeme konarak kapatılır.
- Bir tencerede kaynayan suyun içerisine Tuz ve mantıların yapışmaması için bir tatlı kaşığı sıvı yağ ilave edilir.
- Ardından mantılar da kaynayan suya eklenir ve yumuşayana kadar bu şekilde haşlanır.
- Tabağa alınan mantıların üzerine bir tavada eritilen tereyağı ve dartı gezdirilerek servis edilir.
.
Türk Mutfağı Mantılar Yumurtalı Mantı Tarifi
