• 1 kg. Kıyma,
• 4 bardak un,
• toz kırmızı biber,
• karabiber,
• Tuz ,
• 1 adet kuru soğan,
• çiçekyağı,
• domates salçası.

1. Soğan, ince kıyılmış olarak kavrulur.
2. Un Tuz , biber, Kıyma ile karıştırılıp iyice yoğrulur.
3. Bundan kabuklu fındık büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde iki ucu sivri ufacık köfteler hazırlanıp bir yana yığılır.
4. Bunların istenen miktarı kullanılır; kalanı ise daha sonra kullanılmak üzere buzdolabında saklanabilir.
5. Hazırlanan köfteler Zeytinyağı nda kızartılır.
6. Bir tencereye yağ ve domates salçası konur, kızdırılır.
7. Üzerine biraz su katılarak köfteler içine atılır; biraz yumuşayıncaya kadar pişirilir.
8. Servis tabağına alınıp üzerine yoğurt (isteyen sarımsaklı yoğurt) dökülür; kırmızı biber-yağ sosu gezdirilir.
9. Sıcak servis yapılır.

Paylaş

Türk Mutfağı Köfteler Yuvarlama Tarifi