Zeytinyağlı Enginar
Zeytinyağlı Enginar, Türk mutfağının klasiklerindendir. Zeytinyağlı Enginar'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Zeytinyağlı Enginar tarifi malzemeleri;
- 6-7 adet enginar
- 1,5 bardak zeytinyağı
- 1 su bardağı dolusu arpacık soğan
- 1 adet havuç
- 2 orta boy patates
- 1 çay bardağı dolusu konserve bezelye
- 2 adet limon
- 1/2 demet dereotu
- 1 kahve kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı un
- Tuz
Zeytinyağlı Enginar tarifi uygulama aşamaları;
- Arpacık soğanların kabuklarını soyup yıkayarak bir kenara koyun.
- Havucu kazıyın, yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Enginarların saplarını kesmeden ayıklayıp limonlu suda bekletin.
- Dibi yayvan bir tencereye zeytinyağını, arpacık soğanları, doğranmış havuçları 3-4 dal dereotunu ve sapları yukarı gelmek üzere enginarları yerleştirip üzerine limon sıkın ve orta ısıdaki ateşe oturtun.
- Üzerine 4 bardak kaynar su ilave ederek biraz suyla iyice karıştırdığınız tuz, un ve şekeri ekleyin.
- Tencerenin büyüklüğüne uygun bir parşömen kâğıdını enginarlara değecek biçimde kapatıp, kapağını örtün ve ateşi kısın.
- Kapağı
hiç açmadan sebzeler suyunu çekinceye kadar bir saat süreyle pişirin.
- Enginarlar pişince parşömen kağıdını kaldırıp küp biçiminde doğranmış patates ve konserve bezelyeleri tencereye ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
- Yemeği parşömen kağıdını kaldırmadan kabında soğuttuktan sonra kağıdı alıp dağıtım tabağına yerleştirin.
- Üzerini kıyılmış dereotuyla süsleyerek servis yapın.
Zeytinyağlı Enginar Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri sebze yemekleri zeytinyağlı enginar tarifi zeytinyağlı, enginar, zeytinyağlı enginar tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE