Zeytinyağlı Sarma Ve Dolma İçi Hazırlanması

Name: Zeytinyağlı Sarma Ve Dolma İçi Hazırlanması
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Zeytinyağlı Sarma Ve Dolma İçi Hazırlanması malzemeleri : 1 Su Bardağı Pirinç, 1 Su Ba

Türk » Kahramanmaraş Mutfağı

Dolmalar » Zeytinyağlı Sarma Ve Dolma İçi Hazırlanması

Zeytinyağlı Sarma Ve Dolma İçi Hazırlanması malzemeleri;

1 Su Bardağı Pirinç,
1 Su Bardağı Zeytinyağı ,
1 Yemek Kaşığı Karışık Salça,
1 Soğan,
1 Bağ Maydanoz,
1 Çay Kaşığı Karabiber,
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber,
1 Tatlı Kaşığı Nane,
1 Tatlı Kaşığı Reyhan,
1 Tatlı Kaşığı Kekik,
2-3 Diş Sarımsak,
1 Tatlı Kaşığı Sumak Ekşi,
Tuz .

Zeytinyağlı Sarma Ve Dolma İçi Hazırlanması uygulama aşamaları;

Zeytinyağlı Sarma Ve Dolma İçi Hazırlanması;

Bir tencereye 1 su bardağı Zeytinyağı konarak kızdırılır.
Üzerine büyükçe bir soğan doğranarak kavrulur.
1 yemek kaşığı karışık salça konarak kavurma sürdürülür.
Üzerine 1 su bardağı yıkanmış Pirinç konur.
Yarım su bardağı sıcak su konur ve suyu çekilinceye dek pişirilir.
Üzerine yaprak biber, kara biber, reyhan, nâne,kekik konur.2-3 diş sarımsak Tuz da ezilerek konur.
1 bağ maydanoz doğranır.
İyice karıştırılarak soğumaya bırakılır.
Ara ara karıştırılarak 2-3 saat dinlendirilir.
Sarma ya da dolma pişirilirken tencerenin tabanına iki kat işe yaramayan yapraklardan serilir ki, sarma ya da dolmalar tabanına tutmasın.
Ayrıca sarma ve dolmalar tencereye konduktan sonra dağılmamaları için üzerlerine sarma taşı ya da porselen bir tabak konmalıdır.
Sarma taşları tabak büyüklüğünde ve dairesel olup, kalınlıkları 1 cm kadardır.