Ayşe Hatun Böreği
Ayşe Hatun Böreği
Börekler » Ayşe Hatun Böreği
Ayşe Hatun Böreği malzemeleri;
- 1 Kg Biftek
- 200 G Sadeyağ (Veya Tereyağı)
- 6 Tane Yufka
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 1 Yemek Kaşığı Un
- 1 Adet Soğan
- 1 Kâse Sarımsaklı Yoğurt
- 1 Tatlı Kaşığı Maraş Pul Biberi
- 1 Çay Kaşığı Karabiber.
Ayşe Hatun Böreği uygulama aşamaları;
- Biftek dört bardak su ile ateşe konur.
- Üzerine çıkan kef alındıktan; soğan, kırmızıbiber, karabiber, Tuz ilave edilerek düdüklü tencerenin kapağı kapatılır.
- Et piştikten sonra et suyundan süzülerek ayrılır ve iyice didilir.
- Et suyu süzgeçten geçirilir.
- Bir kaşık un konularak ateşte koyulaştırılır.
- Yufkalar dörde bölünür.
- Her bir parça, eritilmiş bir kaşık tereyağı ile yağlanır.
- Bohça şeklinde boş olarak katlanır, tekrar yağlanır.
- Bohçalanmış yufkanın ortasına didilmiş et konur ve tekrar bohçalanır.
- Bohça kısmı altta kalacak şekilde tepsiye yerleştirilir ve fırına sürülür.
- (Böreklerin yüzüne hiçbir şey sürülmez.)
- Yüzü kızarınca servise hazırdır.
- Servis esnasında önce et suyu ile hazırlanmış sos, üstünden sarımsaklı yoğurt, en üstüne de kızgın sadeyağ veya tereyağında yakılan nane ve kırmızıbiber dökülür.
- Börek tabaklara alınınca, soslar dökülür.
- Arzu edilirse evde açılmış yufkayla da yapılabilir.
Paylaş
Türk Mutfağı Börekler Ayşe Hatun Böreği Tarifi
Benzer Tarifler