• 10 güllaç yaprağı
• 4 su bardağı süt
• 2 su bardağı tozşeker
• 1 kahce fincanı gülsuyu
• 1 su bardağı badem içi
• 1 fincan lohusasekeri
• 1 fincan antepfıstığı içi

1. Bademler kaynar suya atılır. Kabukları yumuşayınca sudan çıkarılır ve soyulur.
2. Kuruduktan sonra mutfak robotunda çekilir veya havanda dövülür. Bir tencerede 4 bardak süt kaynatılır.
3. Kaynayan süte, 2 su bardağı tozşeker katılır ve şeker eritilir.
4. Tencere ateşten alınır ve soğutulur. Süt soğuduktan sonra, bir tepsiye boşaltılır, güllaç yaprakları teker teker tepsiye yatırılır.
5. Her güllaç yaprağı iyice yumuşamadan sütten çıkarılır.
6. Sütten çıkan güllaç yapraklarının dört ucu da üste katlanır ve 2 kat haline getirilir.
7. Ortasına dövülmüş badem konur ve güllaç bademin üzerine bohça gibi kapatılır.
8. Her kapatılan güllaç, kıvrım tarafı alta gelecek şekilde servis tabağına yan yana dizilir.
9. Güllaçların sarılmaları ve tabağa döşenmeleri bitince üstüne gülsuyu ve şekerli süt dökülür.
10. Güllaçların sütü iyice emmesi için, sık sık kaşıkla tabaktaki süt üstüne dökülerek 30 dakika kadar bekletilir.
11. Güllaçların üzerine, dövülmüş antepfıstığı ile lohusaşekeri karışımından serpilerek servis yapılır.

Paylaş

Türk Mutfağı Sütlü Tatlılar Bademli Güllaç