Biber Salçası

Biber Salçası
Biber Salçası

Soslar » Biber Salçası

Biber Salçası malzemeleri;

  • Salçalık Biber


Biber Salçası uygulama aşamaları;

  1. Biber ve biber salçası Kahramanmaraşlı için tarhana kadar önemli.
  2. Yapımı özen isteyen salçanın en önemli özelliği karıştırma işlemini doğru ve yeterli yapabilmektir.
  3. Biber eskiden olduğu gibi yıkanıp içi temizlenir ama şimdilerde blender’da çekiliyor.
  4. Sonra Tuz layıp güneşe ser.
  5. Kuruyana, koyulaşana kadar kalsın.
  6. Üç günde de kurur on günde de havaya bağlı, artık.
  7. Ama günde üç-dört kez karıştıracaksın ki, üzeri siyahlaşmadan, yanmadan kurusun.
  8. Bu çok önemli.


Paylaş

Türk Mutfağı Soslar Biber Salçası

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Körili Sos

Derin bir tavada yagi eritin. Köri ve unu ilave edip, sarı meyane ...

Patates Sos

Patateslerimizi kabuklu haşlayalım ve püre haline getirelim Sarı ...

İsot Salçası

Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini iyice ayıklayın. Hepsini i ...